Hacer repostería es una gran alegría, y crear delicias deliciosas puede ser emocionante. Pero realmente puede volverte loco cuando tu pastel o galletas se pegan al molde. Eso puede causar un desastre enorme y arruinar tus golosinas sabrosas. Y por eso tantas personas confían en hojas de hornear especiales para evitar que esto suceda. Estas hojas han hecho que hornear sea más fácil y divertido. Hay dos tipos comunes de hojas de hornear que puedes conocer: las hojas antiadherentes y las hojas de pergamino. ¿Cuál es la diferencia entre ellas? ¿Y cuál es mejor para tu repostería? Así que hagamos una investigación y veamos si podemos descubrirlo.
Antiadherente vs. Pergamino
Estas hojas antiadherentes son extremadamente útiles debido a su superficie brillante, que ayuda a que tu comida no se pegue al molde. Esto significa que cuando horneas algo, se despegará fácilmente de la hoja sin desmoronarse. Estas hojas antiadherentes generalmente están hechas con silicona, un material duradero y flexible. Las hojas antiadherentes también son reutilizables muchas veces, ahorrándote dinero a largo plazo.
Las hojas de pergamino, sin embargo, están hechas de un papel especial conocido como papel pergamino. Puedes hornear con estas hojas, pero solo deben usarse una vez. Y al igual que el antiadherente hojas de papel vegetal , también pueden ayudar a evitar que los alimentos se peguen. Están hechas de papel, así que las desecharás después de usarlas.
Antiadherente vs Pergamino: ¿Cuál es Mejor?
El papel pergamino y las bandejas para hornear recubiertas con antiadherente tienen sus pros y contras. Las bandejas antiadherentes son realmente geniales para productos horneados delicados, como galletas finas y pescado. A los alimentos no se les pega, lo que también las hace muy fáciles de limpiar. Se pueden limpiar fácilmente o poner en el lavavajillas.” Aunque hay un inconveniente: las bandejas antiadherentes no soportan temperaturas muy altas. Cuando se usan para hornear a alta temperatura, tienden a desprender humos molestos que no son buenos para tu salud.
A continuación, vamos a discutir las hojas de pergamino. Esto las convierte en una opción impresionante para hornear a alta temperatura, ya que pueden resistir temperaturas de hasta 450 grados Fahrenheit. Eso significa que puedes usarlas para cosas como asar verduras o cocinar pizzas sin el miedo de dañarlas. Las hojas de pergamino son papel de cocción antiadherente, seguro para cocinar alimentos y tienen una superficie natural. Pero no puedes usar papeles de hornear más de una vez, como es posible con las hojas antiadherentes. Esto requerirá que uses una hoja completamente nueva cada vez que hornees, lo cual puede volverse costoso con el tiempo.
Usar Antiadherente en lugar de Hojas de Pergamino
Las hojas antiadherentes vienen en innumerables tamaños y formas diferentes para adaptarse a tus necesidades de horneado. Esto es genial porque puedes elegir la medida correcta para tu molde exacto. También son seguras de usar en el horno, microondas e incluso en el lavavajillas, lo que las hace extremadamente versátiles. Y las hojas antiadherentes son excelentes para estirar la masa y para asar alimentos, por lo que pueden ser muy útiles en una amplia gama de escenarios de repostería.
Como las hojas de pergamino se venden en rollos o hojas precortadas, puedes usarlas según tu requerimiento de tamaño para el trabajo de hornear. Son ideales para forrar moldes de pastel, hornear galletas e incluso asar vegetales. Las hojas de pergamino también se pueden usar para envolver alimentos o ayudar con el vaporizado en el horno, lo que las hace bastante prácticas en la cocina.
La Desventaja de las Hojas Antiadherentes y de Pergamino
Aquí tienes una lista de las ventajas y desventajas de cada tipo de hoja. Las hojas antiadherentes son muy fáciles de limpiar, y puedes usarlas muchas veces antes de necesitar reemplazarlas. Además, son flexibles, por lo que puedes cortarlas para ajustarlas a cualquier tamaño de bandeja de hornear que tengas. Por otro lado, no son la mejor opción para hornear a altas temperaturas. A temperaturas elevadas, pueden liberar gases tóxicos que son perjudiciales para tu salud.
Sin embargo, las hojas de pergamino son una superficie natural y segura para usar con alimentos. En segundo lugar, son excelentes para hornear y asar a alta temperatura, por lo que puedes usarlas para todo tipo de recetas. La desventaja es que no podrás reciclar papel para hornear las hojas, y generalmente son más caras que las hojas antiadherentes dependiendo de qué tan a menudo hornees.
Hemeirui's Baking Sheets
Como una de las mejores bandejas de horno de alta calidad, ofrecemos bandejas antiadherentes y de pergamino Hemeirui. Nuestras bandejas antiadherentes están hechas de silicona alimentaria segura para cocinar y reutilizable hasta 3,000 veces. Eso significa que puedes hornear con ellas una y otra vez sin necesidad de comprar otro conjunto. Estos papeles pergamino son todos naturales, papel sin blanquear, lo que los hace ideales para hornear y asar a altas temperaturas. Ya vienen precortados para facilitarte la vida, sin necesidad de cortarlos en casa.
Conclusión
Al final, ya sea que elijas hojas antiadherentes o hojas de pergamino para evitar que la comida se pegue en tu cocina, ambas ofrecen una excelente solución. Cada una tiene sus puntos buenos y algunos malos. Para artículos delicados, las hojas antiadherentes son la mejor opción, ¿y cuáles son las más adecuadas para hornear y asar a alta temperatura? Tenemos dos tipos de bandejas para hornear disponibles en Hemeirui que puedes usar según tus necesidades de horneado. Así que da lo mismo si estás horneando galletas o pasteles, o asando verduras: tenemos la bandeja de horno adecuada para ti. ¡Feliz horneado!
