Nella pasticceria c'è una grande gioia, e creare prelibatezze deliziose può essere emozionante. Ma può davvero mandarti in bestia quando la tua torta o i tuoi biscotti si attaccano alla padella. Questo può creare un gran disordine e rovinare i tuoi dolci. Ed è per questo che tante persone si affidano a speciali fogli da forno per aiutare a prevenire questo problema. Questi fogli hanno reso la pasticceria più facile e divertente. Ci sono due tipi comuni di fogli da forno di cui potresti aver sentito parlare - fogli antiaderenti e fogli di carta forno. Qual è la differenza tra loro? E quale è il migliore per la tua pasticceria? Allora diamoci da fare e vediamo se riusciamo a scoprirlo.
Antiaderente vs Carta Forno
Questi fogli antiaderenti sono estremamente pratici grazie alla loro superficie lucida, che aiuta il tuo cibo a non attaccarsi alla padella. Questo significa che quando cuoci qualcosa, verrà via facilmente dal foglio senza sgretolarsi. Questi fogli antiaderenti sono generalmente realizzati con silicone, un materiale resistente e flessibile. I fogli antiaderenti sono anche riutilizzabili molte volte, risparmiandoti soldi a lungo termine.
Le foglie di pergamena, tuttavia, sono fatte di un tipo particolare di carta chiamato carta forno. Puoi cuocere con queste foglie, ma dovrebbero essere usate solo una volta. E come quelle antiaderenti fogli di carta forno , possono anche aiutare a impedire che il cibo si attacchi. Sono fatte di carta, quindi le butterai via dopo averle utilizzate.
Antiaderente vs Pergamena: Quale è Migliore?
La carta forno e i vassoi da forno rivestiti con un coating antiaderente hanno i loro pro e contro. I vassoi antiaderenti sono davvero fantastici per i prodotti da forno delicati, come biscotti sottili e pesce. Il cibo non si attacca a loro, il che li rende anche molto facili da pulire. Possono essere facilmente puliti o messi nella lavastoviglie. C'è però un lato negativo: i vassoi antiaderenti non reggono temperature molto alte. Quando vengono usati per la cottura a temperatura elevata, tendono a emettere fumi nocivi per la salute.
Successivamente discuteremo dei fogli di pergamena. Questo li rende un'opzione impressionante per la cottura a alta temperatura, poiché possono resistere a temperature fino a 450 gradi Fahrenheit. Ciò significa che puoi usarli per fare cose come arrostire verdure o cuocere pizze senza il timore di danneggiarli. I fogli di pergamena sono carta da cucina antiaderente, sicura per cucinare e con una superficie naturale. Ma non si può usare carta per forno più di una volta come è possibile con i fogli antiaderenti. Ciò ti obbligherà ad usare un foglio completamente nuovo ogni volta che cuoci, il che può diventare costoso nel tempo.
Uso dei Fogli Antiaderenti invece che di Pergamena
Le foglie antiaderenti sono disponibili in numerose dimensioni e forme diverse per adattarsi alle tue esigenze di cottura. Questo è fantastico perché puoi scegliere la misura giusta per la tua piastra esatta. Sono anche sicure da usare nel forno, nel microonde e persino nella lavastoviglie, il che le rende estremamente versatili. E le foglie antiaderenti sono ottime per stendere l'impasto e per arrostire cibi, quindi possono essere molto utili in una vasta gamma di situazioni di cottura.
Poiché le foglie di carta da forno vengono vendute in rotoli o in fogli precisi, puoi usarle in base al tuo fabbisogno di dimensioni per il lavoro di cottura. Sono ideali per rivestire stampi per torte, per cuocere i biscotti e persino per arrostire verdure. Le foglie di carta da forno possono anche essere usate per avvolgere il cibo o aiutare con la cottura a vapore nel forno, rendendole abbastanza pratiche in cucina.
Lo svantaggio delle foglie antiaderenti e della carta da forno
Ecco un elenco dei pro e contro di ogni tipo di foglio. I fogli antiaderenti sono estremamente facili da pulire, e puoi usarli molte volte prima di aver bisogno di sostituirli. Sono anche flessibili, quindi puoi tagliarli per adattarli a qualsiasi dimensione di teglia da forno che possiedi. Il lato negativo è che non sono la scelta ideale per il forno a temperature molto alte. A temperature elevate, potrebbero rilasciare gas tossici che sono dannosi per la salute.
Tuttavia, i fogli di carta forno sono una superficie naturale e sicura da usare sui cibi. In secondo luogo, sono ottimi per la cottura e la grigliatura a temperature elevate, quindi puoi usarli per vari tipi di ricette. Il lato negativo è che non sarà possibile riciclarli carta da forno e spesso sono più costosi dei fogli antiaderenti, a seconda di quanto spesso cuoci.
Hemeirui's Baking Sheets
Come una delle migliori placche da forno ad alta qualità, offriamo modelli antiaderenti e in carta per forno della marca Hemeirui. Le nostre placche antiaderenti sono realizzate in silicone alimentare sicuro per la cottura e riutilizzabile fino a 3.000 volte. Questo significa che puoi cuocere con esse ripetutamente senza doverne acquistare un altro set. Queste foglie in carta per forno sono tutte naturali, carta non sbiancata che le rende ideali per la cottura a alta temperatura e il brasato. Sono già precitate per rendere più facile la tua vita, senza la necessità di tagliarle a casa.
Conclusione
Alla fine, scegliere tra fogli antiaderenti o fogli di carta forno per evitare che il cibo si attacchi in cucina, entrambi offrono una soluzione eccellente. Ognuno ha i suoi punti positivi e alcuni punti negativi. Per elementi delicati, i fogli antiaderenti sono la scelta giusta, ma quali sono i migliori adatti per la cottura a alta temperatura e arrosto? Abbiamo due tipi di teglie da forno disponibili su Hemeirui che potete utilizzare in base alle vostre esigenze di cottura. Quindi non importa se state cuocendo biscotti o torte, o arrostendo verdure - Abbiamo la teglia adatta per voi. Buona cottura.
