May dakilang kasiyahan sa pagbake, at gumawa ng masarap na kakanin ay maaaring maging siklab. Ngunit maaaring talagang ipaguluha ka kapag ang iyong keso o biskwito ay dumaan sa palayok. Maaari itong magbigay ng malaking kubo at pumutol sa iyong masarap na pagkain. At dahil dito, maraming tao ang tumatatakbo sa mga espesyal na baking sheets upang tulungan mong maiwasan ito. Ang mga sheets na ito ay nagawa ang baking mas madali at mas siklab. May dalawang karaniwang uri ng baking sheets na maaaring marinig mo — ang non-stick sheets at parchment sheets. Ano ang pagkakaiba sa kanila? At alin ang pinakamahusay para sa iyong baking? Kaya't umuwi tayo at tingnan kung makakita tayo.
Non-Stick vs. Parchment
Ang mga non-stick sheets na ito ay napakagamit dahil sa kanilang maputing ibabaw, na nag-aalok na hindi dumadapa ang iyong pagkain sa palayok. Ito'y nangangahulugan na kapag ginawa mo ang isang bagay, madaling lumabas mula sa sheet at hindi babagsak. Karaniwan ay gawa ang mga non-stick sheets na ito sa silicone, isang matibay at maayos na materyales. Maaari ding gamitin muli ang mga non-stick sheets maraming beses, naglilipat ng pera sa habang panahon.
Ang mga parchment sheets, gayunpaman, ay gawa sa isang natatanging papel na tinatawag na parchment paper. Maaari mong magluto gamit ang mga sheets na ito, ngunit dapat lamang gamitin sila ng isang beses. At tulad ng non-stick mga sheet ng parchment paper , maaari din silang tumulong upang maiwasan ang pagdikit ng pagkain. Gawa sila ng papel, kaya ikaw ay itatapon sila kapag ginamit mo sila.
Non-Stick vs Parchment: Alin ang Mas Maganda?
Ang parchment paper at non-stick coated baking sheets ay may kanilang mga kabutihan at kasamaan. Ang non-stick sheets ay talagang mahusay para sa mga baked goods na sensitibo, tulad ng mababang cookies at isda. Hindi dumudikit ang pagkain sa kanila, na nagiging sanhi rin upang madali silang malinis. Maaring madalas na ilapag o ilagay sa dishwasher. May downside din, bagaman: hindi makakabuo ang non-stick sheets sa super mataas na init. Kapag ginagamit para sa high-heat baking, mayroong tendensya silang magbigay ng masamang usok na hindi mabuti para sa iyong kalusugan.
Susunod, talakayin namin ang mga parchment sheets. Ito ay isang impresyong opsyon para sa high-heat baking, dahil maaaring tiisin ng mga ito ang temperatura hanggang 450 degrees Fahrenheit. Ibig sabihin nito na maaari mong gamitin sila para gawin ang mga bagay tulad ng pagluto ng prutas o pagbake ng pizza nang walang takot na sugatan sila. Ang parchment sheets ay non-stick cooking paper, ligtas magluto ng pagkain at may natural na ibabaw. Ngunit hindi mo sila maaaring gamitin parchment papers higit sa isang beses tulad ng maaring gawin sa pamamagitan ng non-stick sheets. Dapat gumamit ka ng bagong sheet bawat pagluluto, na maaaring maging mahal sa makahulugan.
Paggamit ng Non-Stick Hatiin ang Parchment Sheets
Ang mga sheet na non-stick ay dating sa maraming bilis at hugis upang makasundo sa iyong mga pangangailangan sa pagbake. Ito ay isang malaking bagay dahil maaari mong pumili ng tamang sukat para sa iyong eksaktong banwit. Sila rin ay ligtas gamitin sa hawla, microwave, at kahit sa dishwashing machine, na nagiging sanhi ng kanilang kamangha-manghang kakayahang magpalit. At ang mga sheet na non-stick ay mabuti para sa paglilito ng harina at para sa paghuhugos ng pagkain, kaya sila ay maaaring maging napakagamit sa maraming sitwasyon ng pagbake.
Dahil ang mga parchment sheets ay ipinapalit sa rolls o pre-cut sheets, maaari mong gamitin sila ayon sa iyong pangangailangan sa sukat para sa trabaho ng pagbake. Sila ay ideal para sa paglilinis ng cake pans, pagbubuno ng cookies at kahit ang paghuhugos ng prutas. Ang mga parchment sheets ay maaari ding gamitin upang sunduin ang pagkain o tulungan sa paghuhugos ng mga bagay sa hawla, na nagiging sanhi ng kanilang kamangha-manghang kapaki-pakinabang sa kusina.
Ang Kaguluhan ng Non-Stick at Parchment
Narito ang listahan ng mga benepisyo at kasamang pangangailangan ng bawat uri ng sheet. Ang mga hindi nagdidikit na sheet ay sobrang madali mong malinis, at maaari mong gamitin ang bawat isa maraming beses bago kailangang palitan ito. Maaari rin silang mailiwang, kaya maaari mong putulin sila upang sundin ang anumang laki ng baking pan na mayroon ka. Sa kabila nito, hindi sila ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mababaw na pagluluto sa mataas na init. Sa mataas na temperatura, maaaring ilabas nila ang mga sikat na gas na masama para sa iyo.
Gayunpaman, ang mga parchment sheets ay isang natural na ibabaw at ligtas gamitin sa pagkain. Pangalawa, mabuti sila para sa mataas na init na pagbake at pagsisigang, kaya maaari mong gamitin sila para sa iba't ibang uri ng resepeng. Ang kasamang bahagi ay hindi mo maaaring mag-recycle baking parchment ng mga sheet, at madalas ay mas mahal sila kaysa sa mga hindi nagdidikit na sheet depende kung gaano kadakip ka sa pagbake.
Hemeirui's Baking Sheets
Bilang isa sa mga pinakamahusay na mataas-kalidad na baking sheets, nag-aalok kami ng hindi magdudulo at parchment mula sa Hemeirui. Ang aming mga hindi magdudulo na sheet ay gawa sa food-grade silicone na ligtas para sa pagluluto at maaaring gamitin muli hanggang 3,000 beses. Ito'y ibig sabihin na maaari mong iluto ulit at ulit ang mga ito nang walang kinakailangang bumili ng isang bagong set. Ang mga parchment sheet na ito ay lahat natural, hindi bleach na papel na nagiging ideal para sa mataas na init na pagbake at pagsisigarilyo. Sila'y mga pre-cut na gawing mas madali ang iyong buhay, nang walang pangangailangan mong putulin sila sa bahay.
Kokwento
Sa dulo, bagaman pumili ka ba ng hindi dumadapa na sheet o parchment sheets upang maiwasan ang pagdapa ng pagkain sa iyong kusina, parehong nagbibigay ng isang maalinghang solusyon. Mayroon silang bawat isa sa kanilang mga magandang puntos at ilang masamang puntos. Para sa mga delikadong item, ang hindi dumadapa na sheet ang dapat sundin, at alin ang pinakapantay para sa mataas na init na pagbake at pagluluto? Mayroon kaming dalawang uri ng baking sheets na magagamit sa Hemeirui ayon sa iyong mga pangangailangan sa pagbake. Kaya hindi importante kung bake ka ba ng cookies o cakes, o tinuturoy mo ba ang mga gulay—Mayroon kaming tamang baking sheet para sayo. Magandang pagbake.
